AUBÉPINE A UN STYLE
Crataegus monogyna
En provençal : aubrespin, acinier
C’est un arbuste épineux qui peut vivre 500 ans.
Ses feuilles
Ses fleurs
Alternes et divisées en 3 à 7 lobes dentés elles sont triangulaires et longues de 3 à 5 cm.
Blanches à cinq pétales, elles sont unisexuées. La floraison a lieu d’avril à juin.
Ses fruits
On parle de « cenelles », sphériques et rouges. Les fruits restent longtemps sur l’arbuste après la chute des feuilles (vitaux pour les oiseaux). Mûrs en septembre/octobre ils sont comestibles.
Ses tiges
Terminées en pointe piquante elles présentent une écorce gris argenté sur lesquelles apparaissent des petits bourgeons globuleux à écailles rouges.
Son milieu
L’aubépine aime la lumière et un milieu sec. Elle pousse sur un sol calcaire. Dans toute l’Europe, en Asie et en Amérique du nord elle est présente au sein de forêts de feuillus, en haies et broussailles. Et ce, jusqu’à 1 500 m.
Son utilisation
En médecine les fleurs sont utilisées pour réguler le rythme cardiaque, le stress et réduire la fièvre.
En cuisine on élabore du vin et de la liqueur à partir de ses feuilles. Les fruits sont très riches en vitamines C. Ils peuvent être consommés en gelée.
Son bois, brun rouge et dur, est utilisé pour le tournage.