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ASPERGE SAUVAGE
Asparagus acutifolius
Petite plante sauvage.
Ses feuilles
On ne parle pas ici de feuilles mais de cladodes, ils sont fasciculés courts et piquants, vert foncé, persistant.
Ses fleurs
Asperge sauvage
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Ses tiges
Elles sont ligneuses, striées, retombantes et pubescentes
Son utilisation
Les asperges sauvages sont cuisinées, bouillies et servies à la vinaigrette ou simplement incorporées dans une omelette.
Elles sont jaunes-verdâtre. On parle de glomérule, sorte de grappe dense de petites fleurs.
Ses fruits
Attention, ses petites baies noires sont toxiques, de la taille d'un petit pois,
Son milieu
L'asparagus pousse en région méditerranéenne milieu sec et aride.
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