THYM VULGAIRE
Thymus vulgaris
En provençal : férigoulo, farigola, frigola
Ce sous arbrisseau est touffu, très odorant et persistant.
Ses feuilles
Longues d’1 cm elles sont opposées, entières et peu roulées sur les bords. Leur couleur est grisâtre.
Son milieu
Le thym aime un milieu rocheux et rocailleux. Il pousse à l’ouest et au sud ouest de l’Europe, dans les garigues, pelouses sèches et basses collines jusqu'à 1 500 m. C’est un élément caractéristique de la flore méditerranéenne.
Son utilisation
Ses fleurs
Roses/blanchâtres, les fleurs se terminent par 2 lobes, en épis terminaux. La floraison s’étend d’avril à juillet.
Ses tiges
Elles sont grises et veloutées. Le bois est résistant.
Antiseptique puissant le thym est utilisé contre la toux, le rhume, la grippe, etc.
Il est recommandé aux fatigués et surmenées. Son essence (huile essentielle) calme les douleurs dentaires. Il guérit les contusions et les troubles intestinaux.
En cuisine c’est la première des herbes aromatiques. Il parfume viandes et soupes. Il protège les prunes et les figues sèches et conserve les olives noires. On le récolte quand il commence à fleurir.